Baharatlı Piliç Kalça

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#tavuk
#kekik
#kimyon
#Ramazan
#İftar
#Baharatlı
#Gurme
  • 45dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

6 adet piliç kalça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 lt. su
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
5 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı Sana
2 adet kuru soğan
1 adet domates
4 adet sivri biber
½ su bardağı sirke (arzuya göre aynı miktarda beyaz şarap kullanılabilir.)
1 yemek kaşığı şeker

Baharatlı Piliç Kalça Nasıl Yapılır?

Tavuk kalçalarının derilerini çıkartıp ortadan ikiye kesin.

Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp halka halka doğrayın.

Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın.

Sarımsakları ayıklayıp kıyın.

Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları, tane karabiberleri, kimyonu ve kekiği koyup kavurun.

Daha sonra içine 1 litre suyu ilave edip, karıştırın. Kesilmiş tavuk kalçalarını ilave edip, tuz ve karabiberi dereotu ekledikten sonra bir taşım kaynatın.

Tavuklar kaynarken, harcı için yayvan bir tencerede Sana'yı kızdırıp, içine piyazlık kuru soğanı ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar renk alınca içine sivri biberleri ilave edip, sote etmeye devam edin.

En son olarak içine doğranmış domatesleri, şekeri, tuz ve karabiberi ekleyip kavurduktan sonra en son olarak içine sirkeyi ilave edip, sebzeler kavruluncaya kadar orta ateşte pişirin.

Haşlanmış tavukları fırın kabına alıp, üzerine hazırladığınız harcı yayın. İçine bir kaç kaşık haşlama suyundan da ilave edip, önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dak pişirip, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Cevizli Bulgur Pilavı
  • 40dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Et Sote
  • 30dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Bezelyeli Bulgur Pilavı
  • 30dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi