Biftek Sarması

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#sarma
#et
#biber
#hardal
#Ramazan
#İftar
#Baharatlı
#Et Yemekleri
  • 45dk.
  • Zor
  • 5 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

900 g çok ince dövülmüş biftek
100 g Sana
2 orta boy havuç
6 adet salatalık turşusu
6 adet sivri biber
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı salça
1 adet arpacık soğan
1-2 sap maydanoz kökü
1-2 dal kereviz yaprağı
2 adet defne yaprağı
Tuz ve karabiber

Biftek Sarması Nasıl Yapılır?

Arpacık soğanı ayıklayın. Havucu kazıyıp kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Maydanoz saplarını bir iple bağlayın. Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölün.

Bir tencerede 2 kaşık Sana yağını eritin. Etleri ilave edip rengi dönene kadar sote edin. 4 bardak sıcak su, defne yaprağı, maydanoz sapı ve tane karabiberi katıp yarım saat kaynamaya bırakın. Kalan 1 kaşık Sana yağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patates, havuç ve arpacık soğanını koyup 3-5 dakika sote edin.

Sote edilmiş sebzeleri ve tuzu etlerin bulunduğu tencereye ilave edin. 20 dakika ağır ateşte kaynatın. Etin suyu azalmışsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Bir kâsede bir yumurta ile bir limon suyunu telle çırpın. Yemeği ateşten almaya yakın, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye yedirin. Terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin.Tencereden maydanoz saplarını çıkarıp atın. Kıyılmış dereotunu serpin.

Pişen yemeğinizi servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Forşmak
  • 35dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Bahçe Usulü Tavuk
  • 45dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi
Kıymalı Kuru Fasulye
  • 15dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi