Çikolatalı Berliner

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#çikolata
#süt
#un
#Çikolatalı
  • 60dk.
  • Zor
  • 5 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

375 g un
1 tutam tuz
45 g (3 çorba kaşığı) toz şeker
1 paket instant kuru maya
125 ml ılık süt
2 adet yumurta
50 g Sana Hamurişi (eritilmiş)
2 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
Serpmek için pudra şekeri
160 g (2 paket) sütlü veya bitter çikolata

Çikolatalı Berliner Nasıl Yapılır?

Unu, tuzla birlikte karıştırıp bir kaba koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri serpin. Mayayı serpin.

Ilık sütü mayanın üzerine gezdirip, maya kabarcıklanıncaya kadar bekletin. Yumurtaları ve yağı ilave ederek yoğurup, ele yapışan kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp, ılık bir ortamda biraz kabarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.

Elinizi hafifçe eritilmiş Sana'yla yağlayın. Hamuru 12 parçaya ayırın. Yuvarlayın ve bir tepsiye dizin. Üzerlerini tekrar nemli bezle örterek 30 dakika daha mayalandırın.

Sıvı yağı bir kızartma tenceresinde kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın derin yağa atıp her tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar (yaklaşık 3'er dk.) kızartın. Bir kevgirle süzdürerek yağdan alın. Üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tepsiye çıkararak fazla yağlarının süzülmesini bekleyin. Soğumaya bırakın.

Küçük bir tencere ve onun ağzına oturabilecek ısıya dayanıklı bir kap seçin. Tencerenin 1/3'üne su koyup kaynatın. Ateşi kısın ve diğer kabı tencerenin ağzına oturtun. İçine çikolataları kırın. Ara sıra karıştırarak eritin.

Berliner'lerin üzerine, bir tel süzgeçten hafifçe pudra şekeri serpin. Sonra üstlerini eritilmiş çikolataya batırın. En üstüne renkli süs şekerleri, fındık, fıstık veya badem serpiştirin. Üst kaplaması donunca servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Kabaklı Patatesli Börek
  • 40dk.
  • Orta
  • 4 Kişi