Çıtır Patlıcanlı Kebap

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#patlıcan
#kıyma
#soğan
#Ramazan
#İftar
#Yöresel
#Kebap
  • 45dk.
  • Zor
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

5 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
300 g kıyma
2 adet kuru soğan (piyazlık)
2 adet sivri biber (kıyılmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
3 yemek kaşığı Sana Kase
2 adet taze soğan (kıyılmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı et suyu
Tuz ve karabiber
Yarım demet maydanoz

Çıtır Patlıcanlı Kebap Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup, bütün bırakın, dörde kestikten sonra bol suda haşlayın. Süzdükten sonra tuzlayıp, mısır ununa bulayın ve bol yağda kızartın.

Kuru soğanları piyazlık doğrayın.

Sarımsakları, taze soğanları, sivri biberleri ayıklayıp, doğrayın.

Domatesleri küp küp kesin. Maydanozu kıyın.

Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdıp, kıymayı kavurun.

Kıymalar renk alınca içine kuru soğan, sarımsak, sivri biberleri ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Daha sonra içine doğranmış domatesleri, taze soğanları, kırmızı pul biberi, et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve bir taşım pişirin.

Sosu patlıcanların üzerine döküp maydanozla süsleyip servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Etli Ayva
  • 60dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi
Biftek Sarması
  • 45dk.
  • Zor
  • 5 Kişi
Bademli Dil Balığı
  • 35dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi