Düğün Çorbası

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#çorba
#kuzu
#limon
#Ramazan
#İftar
  • 35dk.
  • Orta
  • 5 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

200 gram kuzu gerdan
6 su bardağı et suyu
6 yemek kaşığı sıvı Sana
2 yemek kaşığı un
2 adet limon
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz ve karabiber
Yarım demet maydanoz

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

8-9 su bardağı suyu derin bir tencereye koyun.

İçine iki adet limonun suyunu, defne yaprağı, kabuklarını soyup, bütün olarak bıraktığımız soğanı ve maydanozların saplarını koyup, kaynatın. Kaynayınca etleri ilave edin.

Kaynarken oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile toplayarak, orta ateşte en az bir saat kaynatıp, süzün.

Haşlanmış kuzu etlerini, küçük parçalar halinde doğrayın.

Derin bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı Sana kızdırıp, 2 yemek kaşığı unu kokusu gidene kadar pişirin.

6 su bardağı et suyunu ekleyip, topak topak olmaması için, karıştırarak kaynatın.

Doğradığınız etleri ilave edip, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Orta ateşte bir taşım kaynatın.

Terbiyesi için: Ayrı bir kâsede 1 limonun suyunu ve 2 adet yumurta sarısı karıştırın.

Maydanozun yaprakları ince ince kıyın.

Kaynayan çorbaya, devamlı karıştırarak terbiyeyi ilave edin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın.

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı Sana kızdırıp arzu ettiğimiz miktarda kırmızı pul biber yakın.

Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine yaktığınız kırmızıbiberi döküp, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Körili Sebze Çorbası
  • 45dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Mantar Çorbası
  • 40dk.
  • Orta
  • 6 Kişi
Gelin Çorbası
  • 40dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi