Ekşi kremalı taze tarhunlu sulu köfte yemeği

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
## Ekşi krema # taze tarhun # köfte # sana yağı
  • 30dk.
  • Orta
  • 6 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Ağır Ateşte

Malzemeler

500 gr dana kıyma
2 dilim ekmek
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ekşi krema
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 su bardağı mantar
2 yemek kaşığı sana margarin
1/2 demet dereotu
1/2 tatlı kaşığı taze tarhun
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 adet limon suyu
yeteri kadar tuz,karabiber

Ekşi kremalı taze tarhunlu sulu köfte yemeği Nasıl Yapılır?

Ekmeklerin kabuk kısımlarını çıkarıp süt ile ıslatın. Tavada 1 yemek kaşığı sana yağını eritip soğanları içine atın, saydamlaşıncaya kadar orta ateşte kavurun ve ateşten alarak soğumaya bırakın. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın ve sarılarını bir parça çırpın. Yumurtanın beyazlarını ise kar beyaz oluncaya kadar çırpın ve bir kenara bırakın. Ekmekleri sıkarak sütten çıkarın. Derin bir kaba kıymayı koyup içine kavrulmuş soğanları, çırpılmış yumurta sarılarını, ekmekleri, dereotunu, tarhunu, karabiberi ve tuzu koyarak iyice yoğurun. Daha sonra çırpılmış yumurta beyazını köfte harcına ekleyerek tekrar yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Geniş bir tavada kalan sana yağının yarısını sıvıyağ ile kızdırın. Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve kızgın yağda çevirerek kızartın. Kremanın içine yarım limonun suyunu koyup bir çatalla hafifçe çırparak karıştırın ve bir kenara bırakın. Köfteleri pişireceğiniz tencereye kalan sana yağını koyup kızdırın. Mantarları içine atarak biraz çevirin. Kızarmış köfteleri ve ekşi kremayı mantarların üzerine ekleyip tuzunu ve karabiberini kontrol edin. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını yarım kapatarak çok hafif ateşte 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Kısa bir süre dinlendirip servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Uskumru, Aioli Soslu
  • 45dk.
  • Zor
  • 5 Kişi