Ispanaklı sarma

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#hamurişi
#ıspanak
#sarma
#Kahvaltı
#Sahur
  • 20dk.
  • Orta
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

Hamuru için:
500 gr un
150 gr Sana
2 yumurta
20 gr yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şekeri
2 tatlı kaşığı çörek otu
biraz tuz
Yarım su bardağı su
İç malzemesi:
1 kg ıspanak
2 orta boy soğan
Tuz ve Karabiber
2 yemek kaşığı Sana
Tuz ve Karabiber

Ispanaklı sarma Nasıl Yapılır?

Unu tuz ile beraber bir kaba eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Oda sıcaklığında yumuşamış Sana yağını, iki yumurtayı, toz şekeri ve yaş mayayı ortaya koyun. Ortadaki malzemeyi elinizle karıştırarak krem haline getirin.

Etrafındaki undan azar azar alıp yağlı karışıma eklerken bir yandan da yarım bardak soğuk suyu ilave edin. Hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurun üzeri açık olarak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

İçi için bir tavada 2 kaşık Sana yağını eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkanıp temizlenmiş ve doğranmış ıspanakları ilave edin. Ispanaklar bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip ateşten alın.

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her parçanın altını ve üstünü unlayarak oklavayla açabildiğiniz kadar büyük ve ince açın.

Açtığınız yufkanın tüm yüzeyine ıspanaklı harcın dörtte birini yayın. Böreği dört parmak kalınlığında yuvarlayarak sarın. Rulodan dört parmak kalınlığında verev parçalar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Börekleri tepside 15 dakika daha dinlendirin.

Dinlenen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Çörekotu serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Carlota'nın keki
  • 40dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Fırında Çin Böreği
  • 40dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Sebzeli mini pideler
  • 10dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi