Ispanaklı tart

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#hamurişi
#ıspanak
#sana
#Kahvaltı
#Sahur
  • 30dk.
  • Orta
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

Harcı için:
300 gr ıspanak
4 yemek kaşığı Sana
1 adet kuru soğan
2 dış sarımsak
100 gr lor peyniri
Müskat rendesi
Biraz tuz
Biraz karabiber
Biraz kırmızı pul biber
Hamuru için:
150 gr Sana
3 yemek kaşığı yoğurt
3 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Ispanaklı tart Nasıl Yapılır?

Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Yıkayıp ayıkladığınız ıspanakları elle doğrayın.

Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı Sana'yı kızdırıp, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip, sote edin. Ispanakları ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun.

Ateşten indirmeden, içine muskat rendesi, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyip baharatlandırın. Geniş bir tabağa alıp, ıspanaklı içi soğutun. Beş dakika oda sıcaklığında beklettiğiniz Sana'yı küp küp kesin.

Derin bir kâse içine az un koyup, Sana'yı, yoğurdu, karbonatı, şekeri koyup hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Azar azar un ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurunuz Hamuru 2 bezeye ayırın.

Merdane yardımı ile hamurları kalınca açın. Kullanacağınız tepsinin altını hamurun üstüne koyup kesin. Diğer hamurun üzerine de tepsinin ağız kısmını aşağıya gelecek şekilde hamura kapatıp kesin.

Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye hamurun geniş tarafı alta gelecek şekilde koyup, kenarlarını iyice sıkıştırın. Üstüne bir çatal ile delikler açın.

Ispanaklı harcı hamurun üzerine yayıp, üzerine lor peynirini serpin. Diğer kalan hamuru harcın üzerine kapatıp, kenarlarını kapatın. Kalan hamur parçalarını yoğurup, açın. Bıçak yardımı ile yapraklar yapın.

Tartını üstüne yapıştıracağınız yere fırça ile su sürüp yaprakları koyun. Tartın üzerine kırmızı pul biber serpip renk verin.

185ºC'de 30-35 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Pekmezli turta
  • 40dk.
  • Orta
  • 6 Kişi
Fiyonk Börek
  • 25dk.
  • Orta
  • 6 Kişi
Ispanaklı sarma
  • 20dk.
  • Orta
  • 4 Kişi