Ispanaklı Tavuklu Tepsi Böreği

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#ıspanak
#tepsi
#peynir
#Börek
#tavuk
#Kahraman Annelere
#Çay Saati
#Gurme
#Misafirlik
#Okul Sonrasi
  • 40dk.
  • Orta
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

4 adet yufka
2 yemek kaşığı Sana yağı
300 g tavuk kıyması
300 g ıspanak
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
Muskat rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
100 g Sana yağı
½ su bardağı iri çekilmiş

Ispanaklı Tavuklu Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanakları ayıklayıp, haşladıktan sonra iyice suyunu süzüp kıyın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince doğrayın. 100 g Sana yağını, küçük bir tavada eritip, soğutun. Harcı için yayvan bir tavanın içerisinde Sana yağını kızdırıp, içine tavuk kıymasını ilave edip, kavurun.

Tavuk kıyması kavrulduktan sonra içine piyazlık doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar kavrulup, renk alınca içine kıyılmış ıspanakları, doğranmış sivri biberleri, muskat rendesini kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, kavurmaya devam edin. Kavrulmuş harcı ateşten alıp, soğuması için yayvan bir tabağa dökün.


Sosu için:

Küçük bir kâsenin içerisinde erimiş ve soğutulmuş Sana yağını, sütü ve yumurtayı bir çatal veya çırpıcı yardımı ile çırpın. Yufkaları üst üste koyup, ortadan ikiye kesin. Kesilmiş yufkaları bir fırça yardımı ile hazırladığınız sos ile yağlayın.

Yufkaların geniş tarafına soğuttuğunuz harçtan koyup, rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında sararak, yufkanın uç tarafını böreğin altını sıkıştırıp, sıvı yağ ile yağladığınız yuvarlak tepsinin tam ortasına koyun.


Kalan yufkaları aynı şekilde üzerlerine sos sürüp, rulo yaptıktan sonra orta göbeğin etrafına sararak bütün tepsiyi doldurunuz.kalan sosu en son üzerine sarılmış böreğin üzerine gezdirin.

Böreği, önceden 185°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip, dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Kıymalı Poğaça
  • 50dk.
  • Orta
  • 8 Kişi
Çikolatalı ganaj pasta
  • 35dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi