Kağıtta Levrek

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#Balık
#levreki limon
#Ramazan
#İftar
#Besleyici
  • 45dk.
  • Orta
  • 3 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

50 cm x 80 cm boyutlarında yağlı kâğıt
250 ml (1 su bardağı) balık suyu
30 g (2 çorba kaşığı) Sana
1 çorba kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
10 adet 90 gr'lık levrek filetosu
5 adet iri mantar (ince dilimlenmiş)
1 adet defne yaprağı
300 g (yaklaşık 1 su bardağı) konkâse domates
Tuz
½ demet maydanoz (ince kıyılmış)

Kağıtta Levrek Nasıl Yapılır?

Hazırlık:

Yağlı kâğıdı ikiye katlayıp, fazla küçültmeden kalp biçiminde kesin. İçini yağlayarak bir kenarda bekletin.

Kızarmış balıkların olduğu tavaya mantar, defne yaprağı, konkâse domates ve sıcak balık suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika suyunu yarı yarıya çektirin. Tuzunu kontrol edin.

Yağlı kâğıttan kalbi bir fırın tepsisine yerleştirin, bir tarafına balıkları dizin. Üzerine tavadaki mantarlı karışımı gezdirin. Kalbin öteki yarısını balıkların üzerine kapatıp, kenarlarını sıkıca kıvırın.

Ana Yemek:

Ön hazırlık olarak, yağlı kâğıdı hazırlık kısmındaki gibi kesin. Balık suyunu bir kenarda sıcak olarak tutun.

Balıkları alabilecek genişlikte bir tavada Sana'nın bir çorba kaşığını eritin. Yağ kızınca soğanı ilave edip, hafifçe pembeleştirin. Balıkları da katarak, her iki taraflarının iyice kızarmasını sağlayın.

Fırınınızı 170°C'ye getirip, ısıtın. Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde sosu yapın. Sos koyulaştıktan sonra kalan Sana ve maydanozu katıp ateşten alın.

Balıkları ve mantarlı domatesli sosu kağıda yerleştirip, kâğıdın kenarlarını kıvırın. Kâğıtta levreği önceden ısıtılmış fırına sürüp 10 dakika pişirin.

Kâğıtta levreği fırından çıkartıp, kâğıdını dikkatlice açın ve sıcak olarak yanında haşlanmış patates ile servis yapın.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Karnabaharlı Pilav
  • 40dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi
Forşmak
  • 35dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Baharatlı Tavuk Fırın
  • 45dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi