Kazandibi

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#pirinç
#süt
#vanilya
  • 15dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

½ bardak pirinç unu
½ bardak nişasta
5 bardak süt
1,5 bardak toz şeker
2 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı Sana
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Kazandibi Nasıl Yapılır?

Pişerken topaklanmaması için pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun. Ateşi yakarak sütü ip gibi dökerek karışıma akıtın. Hep aynı yöne karıştırarak muhallebiyi 10 dakika pişirin. Şekeri ilave edip karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ateşi kapatın. Vanilyayı katıp karıştırın. Teflon bir tepsiyi 1 kaşık Sana yağ ile yağlayın. Üzerine pudra şekerini serpin. Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın.

Tepsiyi orta hararetli ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin. Şeker sıcakta karamelize olur ve sütlü tatlıların lezzetini arttırır. Şekerin karamelleşmesi kokusundan anlaşılır.

Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin. Buzdolabından çıkartıp dilimleyin. Karamelize olmuş tarafını çevirip servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Çikolatalı Gato
  • 30dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Çilek Pastası
  • 30dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Vişneli Rulo
  • 35dk.
  • Orta
  • 4 Kişi