Kek kalıbında patlıcanlı börek

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#patlıcan
#biber
#domates
#yoğurt
#sana
#Baharatlı
  • 40dk.
  • Orta
  • 8 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

3 tane yufka.
4 tane orta boy patlıcan.
4 tane yeşil biber.
3 tane domates.
1 çay kaşığı karabiber.
1 yemek kaşığı SANA Kase.
Yeterince tuz.
SOSU İÇİN
2 yemek Kaşığı SANA Klasik
1 su bardağı ayran kıvamında yoğurt

Kek kalıbında patlıcanlı börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım. Daha sonra tıpkı cacık yapar gibi tavla zarı iriliğinde doğrayalım.
Tuzlu su içerisinde kara suyunun çıkması için yarım saat bekletelim.
Bu suyun içerisinden patlıcanları iki elimizle sıkarak alalım.
Tavaya sebzeleri soteleyeceğimiz kadar margarin koyalım.
İnce bir şekilde doğradığımız yeşil biberleri yağa ilave ederek soteleyelim.
Ardından patlıcanları ekleyelim. Karıştırarak, patlıcanlar yumuşayana kadar kavuralım.
Daha sonra kabuklarını soyup, küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim.
Domatesler yumuşayana kadar kavuralım.
Tuz ve karabiber ilavesinde bulunup, karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
Sos İçin :Margarini eritip, yoğurt ile karıştıralım.

Kek kalıbımızı yağlayalım.
Bir bütün yufkayı kalıbın içine, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirelim.

İkinci yufkanın yarısını kalıbın içine yırtarak koyalım. Börek sosundan üzerine biraz gezdirelim.

Patlıcanlı börek harcının yarısını koyalım. Tekrar üzerini yırtılmış yufkayla kapatalım. Tekrar patlıcanlı iç malzemeden koyalım.
Geriye kalan yufkayı yırtarak patlıcanlı iç malzemenin üzerini kapatalım. Börek sosundan üzerine gezdirelim.
Kalıbın kenarından taşan yufkaları böreğin üzerine kapatalım.
Son olarak böreğin üzerini, börek sosuyla ıslatalım. Bu işlemi yaparken sosu kalıbın içine taşırmamaya dikkat edelim! Zira börek kalıbınıza yapışabilir ve çıkarırken zorluk yaşayabilirsiniz.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım. Isıtılmış fırına böreği koyalım.
Altı ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz servis tepsisine ters çevirelim. Hatta üzerine nemli bir bez örtelim. Böylece börek nemlenerek daha kolay çıkacaktır. Tıpkı keke yaptığımız işlemi yapıyoruz burada.
Kek kalıbında patlıcanlı böreğimizi dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN...

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Mantarlı Kadayıf Böreği
  • 45dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Limonlu mudcake muffin
  • 30dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi