Kremalı Çorba

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#çorba
#tavuk
#sebze
#krema
#Ramazan
#İftar
#Gurme
#Gurme
  • 55dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

60 g (4 çorba kaşığı) Sana
60 g (8 çorba kaşığı) elenmiş un
1,5 litre (6 su bardağı) tavuk ya da et suyu
250-350 g taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
100 ml (2/5 su bardağı) krema
50-75 g taze sebze ya da et (küçük parçalar halinde doğranmış)

Kremalı Çorba Nasıl Yapılır?

Sana'yı kalın tabanlı bir tencerede eritin. Yağ eriyince unu ilave edip iyice karıştırın. Çok ağır ateşte kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp meyaneyi bir kenarda ılınmaya bırakın. Bu arada tavuk ya da et suyunu bir taşım kaynatın. Meyanenin bulunduğu tencereyi tekrar ateşe oturtup, bir tel ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynar tavuk ya da et suyunu meyaneye yedirin.

Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye yedirin. Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kısın.

Tencerenin üzerindeki kefi alıp atın, Tuz ve biberini ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirin.

Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten bir başka temiz tencereye aktarın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısın .Telle karıştırarak kremayı ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edin.

Dilerseniz ayrıca suda haşlanmış küçük parçalar halindeki bir miktar taze sebzeyi süzdürüp çorbaya katabilirsiniz.

Çorbayı önceden ısıtılmış kâselere aktararak sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Ekşili Mercimek Çorbası
  • 35dk.
  • Orta
  • 8 Kişi
Terbiyeli Şehriye Çorbası
  • 45dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi
Kış Çorbası
  • 20dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi