Mercimek Çorbası

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#çorba
#mercimek
#havuç
#Ramazan
#İftar
  • 60dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

250 g (1,5 su bardağı) pişmeye hazır yeşil mercimek
60 g (4 çorba kaşığı) Sana
200 g (2 orta boy) soğan (ince doğranmış)
200 g (1 orta boy) havuç (kazınıp, iri halkalar halinde doğranmış)
½ litre (6 su bardağı) et ya da tavuk suyu (sıcak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
3 dilim ekmekten hazırlanmış kruton

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Sana'nın yarısını kalın tabanlı bir tencerede eritip soğanı ilave edin. Orta ateşte soğanı ve havucu birkaç dakika, soğan pembeleşinceye kadar sote edin. Soğan pembeleşince mercimeği katıp, 1 dakika soğanla birlikte sote edin.

Et suyunu ilave edip, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Bu arada çorbanın üzerinde oluşan kefi alıp, atın. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çorbayı ince tel süzgeçten temiz bir tencereye süzün. Tekrar bir taşım kaynatın. Tuzunu ve biberini ilave edin.

Kalan Sana'yı küçük bir kapta ağır ateşte eritin. Yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip karıştırın.

Mercimek çorbasını sıcak olarak önceden ısıtılmış kâselere boşaltıp, üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin. Yanında krutonla birlikte servis yapın.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Domatesli Kabak Çorbası
  • 45dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi
Sütlü Havuç Çorbası
  • 45dk.
  • Kolay
  • 6 Kişi
Korkota Çorbası
  • 45dk.
  • Orta
  • 5 Kişi