Mürdüm erikli ciğerli köy pilavı

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#mürdüm eriği
#patlıcan
#sana
#kakule
  • 20dk.
  • Zor
  • 6 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

•4 adet mürdüm eriği
•2 adet patlıcan
•2 adet orta boy soğan
•2 çorba kaşığı SANA tereyağı
•2 çorba kaşığı zeytinyağı
•100 gr kuzu ciğeri
•5 adet kakule
•1 su bardağı baldo pirinç
•Bir buçuk su bardağı sebze suyu
•Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
•Yarım tatlı kaşığı tuz
•Yarım çay kaşığı karabiber
•1 adet yumurta sarısı
•1 tatlı kaşığı çörekotu
•1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
•2 adet yufka
•süslemek için yeşillik

Mürdüm erikli ciğerli köy pilavı Nasıl Yapılır?

Küp doğranmış patlıcanı 1 su bardağı zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını aldırın. Aynı yağda ciğeri kavurun. Ayrı bir yerde rendelenip suyu sıkılmış soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve SANA tereyağı karışımında soteleyin. Dolmalık fıstık ekleyip sotelemeye devam edin. Pirinç ilave edip kavurun. Sebze suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca patlıcan ve ciğeri ilave edin. İri doğranmış mürdüm eriklerini ve kakuleyi ekleyip, tuz ve karabiberini ayarlayın.

Yağlanmış orta boy yuvarlak bir kalıba yufkayı yayın. Üzerine ikinci kat yufkayı yayın. Ortasına pilavı yerleştirin, kenarlardan sarkan yufka parçalarını üzerine kapatın. Çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin.


Afiyet Olsun...

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Hardal Soslu Kuzu
  • 40dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
İspanyol Usülü Pilav
  • 45dk.
  • Orta
  • 4 Kişi
Et Sote
  • 30dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi