Osmanlı Güveci

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#Güveç
#kuşbaşı et
#beşamel sos
  • 50dk.
  • Kolay
  • 8 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

Malzemeler

7 yemek kaşığı sana margarin
1 kg dana kuşbaşı et
1 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates ( kabukları soyulmuş )
1 su bardağı arpa şehriye
yeteri miktarda tuz ve karabiber
Sos için; 1.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
100 gram rendelenmiş kaşar
Çeyrek limon

Osmanlı Güveci Nasıl Yapılır?

Sosun hazırlanışı; Tencereye 3 kaşık sana margarini alın, yağ kızdıktan sonra unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sütü boşaltıp boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Yumurtanın sarısını ayırın, limonu katarak karıştırın. Tencereye hazırladığınız yumurtayı ilave edip, bir fiske de tuz atın. 10 dakika kaynadıktan sonra beşamel sos kullanıma hazırdır. 2 kaşık sana margarini tencereye alın, eti ve soğanı ilave edip kısık ateşte et suyunu salıp, suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika karıştırın, ardından domatesleri, biberleri, tuzu ve karabiberi de attıktan sonra yaklaşık 70 dakika ağır ağır kaynamaya bırakın. Diğer bir tencereye 2 kaşık sana yağı ilave edip kızınca arpa şehriyeyi kavurmaya başlayın. Pembeleşince çok az tuz ve karabiber ilave ettikten sonra, 2 su bardağı kaynar su dökün, suyunu çekene kadar kaynamaya bırakın, suyunu çektikten sonra demlendirin. Hazırlamış olduğunuz eti ve arpa şehriyeyi güzelce harmanladıktan sonra ufak sütlaç güveçlerine boşaltın, beşamel sosunu üzerine yaydıktan soma rendelenmiş kaşarı da üzerine serpiştirip fırına atın. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.





Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Domatesli Pilav
  • 40dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi
Bahçe Usulü Tavuk
  • 45dk.
  • Kolay
  • 5 Kişi
Dana Kroket
  • 45dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi