Profiterol

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#çikolata
#vanilya
#şeker
#Çikolatalı
  • 30dk.
  • Zor
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

100 g Sana yağı
1 bardak un
2 adet kesme şeker
4 yumurta
1 bardak su
Tuz
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 yumurta
100 g un
150 g şeker
Yarım litre süt
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı Sana
200 g şeker
1 çorba kaşığı un
50 g kakao
2 yumurta sarısı
Yarım litre süt

Profiterol Nasıl Yapılır?

Profiterol hamuru için bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve yağı koyup kaynatın. Su kaynayınca elenmiş unu koyup hızla karıştırın. Ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

Hamur ılıyınca limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edin. Yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirin. Her yumurtadan sonra hamuru çok iyi karıştırın.

Krema sıkma torbası yardımıyla hamuru yağlanmış fırın tepsisine küçük toplar halinde koyun. Önceden 220°C'lik fırında 40 dakika pişirin.

İç kreması için bir tencereye 1 yumurtayı, unu ve şekeri koyun. Sütü azar azar ilave ederek telle veya mikserle karıştırın. Ateşe koyup un çorbası kıvamına gelene kadar pişirin. Fazla kaynatmadan ateşten alıp vanilya, limon kabuğu rendesi ve Sana yağını ilave edip karıştırın.

Kaymak tutmaması için arada bir kremayı karıştırın. Çikolata salçasını hazırlamak için bir tencereye şeker, un, 2 yumurta sarısı ve Yarım litre süt koyup karıştırın.

Kakaoyu ilave edip tekrar karıştırın. Ateşe koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.
Koyulaşınca ateşten alın. Fırından çıkarmış olduğunuz profiterol toplarını bıçakla delin. İçlerine beyaz krema doldurun. Topları servis tabağına dizin. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Şeftalili Yaş Pasta
  • 60dk.
  • Orta
  • 6 Kişi
Küncü Tatlısı
  • 35dk.
  • Zor
  • 4 Kişi