Ricotta cheesecake

Kategori :
Anahtar Kelimeler:
#hamur işi
  • 40dk.
  • Kolay
  • 4 Kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

Malzemeler

a b

Ricotta cheesecake Nasıl Yapılır?

Taban için:
160g yulaflı bisküvi
70g eritilmiş margarin
1 yemek kaşığı nişasta
Peynir karışımı için:
250g İtalyan loru (ricotta)
90g pudra şekeri
40g yulaflı bisküvi
2 yumurta
Bir portakal ve bir limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı misket limonu ya da limon suyu
3 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı vanilya şekeri
1 yemek kaşığı vanilyalı puding
2 yemek kaşığı nişasta
Birkaç damla portakal özütü
Kaplama krema için:
100g pudra şekeri
Limon suyu
Süslemek için limon ve misket limonu rendesi

Tabanı:

Bisküvileri toz olana kadar mutfak robotundan geçirin. Mutfak robotu yerine bir oklava da kullanabilirsiniz – bisküvileri elle kırın bir poşete koyup toz haline gelene kadar ezin.

Toz haline gelince eritilmiş, soğutulmuş margarin ile karıştırın.

Pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve bisküvi ve margarin karışımını üzerine yayın. Nişasta ve serpin ve soğumaya bırakın.

Peynir karışımı için:

Toz haline getirdiğiniz bisküvileri nişasta, pudra şekeri, vanilya şekeri ve puding ile karıştırın. Peynir karışımına ekleyin ve limon ve portakal suyu, portakal özütü ve yumurtaları katarak yavaşça karıştırın. Her şey karışana kadar karıştırın. Karışımı soğutulmuş taban üzerine dökün.

Fırını 175 C'de önceden ısıtın. Alta su dolu bir kap yerleştirin. Keki 50 dakika pişirdikten sonra, sıcaklığı 140 C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Fırın kapağını açık bırakarak içinde soğumaya bırakın.

Limon suyu ve pudra şekerini birleştirin ve bir kaşık ile iyice karıştırın (kaplama kreması çok katı olmamalı ya da çok gevşek olmamalı, oranlara dikkat edin). Keki soğuduktan sonra süsleyin. Ayrıca limon ve misket limon kabuğu rendesi ile de süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

ÖNERİLEN TARİFLER

Kar pastası
  • 25dk.
  • Orta
  • 5 Kişi
Beğendili Köfte
  • 45dk.
  • Orta
  • 4 Kişi